蛋白干性（硬性）发泡（无糖）

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作者：

JoaFan

用料

鸡蛋

2个（带壳60-65克）

蛋白干性（硬性）发泡（无糖）的做法步骤

步骤 1

准备两个干净（无油脂，并且已经晾干）的碗。

步骤 2

两个洗干净的鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，分别放置在两个碗中。可以购买分离器，也可以手动分离。

步骤 3

用手动打蛋器或者电动打蛋器打发蛋清，直至蛋清可以呈现直立不弯曲的小山峰，这个程度是干性（硬性）发泡（见封面照片）。

菜谱创建时间：2019-01-07 14:03:15